Choudai é aquele “me dá” que crianças e amigos usam. Só que a palavra nasceu de um gesto de reverência budista e ainda tem um lado extremamente formal. Entenda os dois extremos e saiba quando você pode (e quando não deve) usar.
Tanomu é traduzido como “pedir”, mas o mesmo verbo também significa encomendar no restaurante, deixar aos cuidados de alguém e contar com uma pessoa. Entenda o fio que liga todos esses sentidos e por que “tanomu yo” é coisa de amigo.
Os dois viram “por favor” em português, mas em japonês não são intercambiáveis. Veja de onde vem cada um, três testes rápidos para escolher certo e por que “kudasai” às vezes soa como ordem.
Onegaishimasu é aquela palavra que os japoneses falam o tempo todo e que nenhuma tradução dá conta sozinha. Veja o que ela significa de verdade, de onde vem e as situações em que ela é a única opção possível.
Em português, a gentileza de um pedido está no tom de voz e no “por favor”. Em japonês, ela está na palavra que você escolhe. Entenda os quatro jeitos de pedir alguma coisa em japonês e saiba exatamente quando usar cada um.
Sashimi não é sushi. Nigiri é. E a regra que separa os dois cabe numa frase: o arroz decide. Entenda o que 握り e 刺身 significam em japonês, por que “sashimi” quer dizer “corpo espetado” e como pedir e comer cada um sem errar.
Agari é o chá verde servido nas casas de sushi — mas a palavra não significa “chá”. Ela nasceu nos bairros de diversão de Edo, onde dizer “chá” dava azar. Entenda a origem, por que cliente não deveria usar essa palavra e por que a xícara do sushi é tão grande.
No Brasil quase todo mundo chama de “o gengibre”, mas ele tem nome japonês: gari. E o nome é uma onomatopeia — o som de mastigar. Descubra por que é rosa, por que não é o mesmo do yakisoba e qual é o jeito certo de comer.
Wasabi significa muito mais que “aquela pasta verde”. Descubra o que 山葵 quer dizer em japonês, por que a ardência sobe pelo nariz em vez de queimar a língua, e por que quase todo wasabi servido fora do Japão é, na verdade, raiz-forte com corante.
Você já come sushi a vida inteira, mas quantas palavras do balcão você sabe traduzir? Sushi não significa “peixe cru” — significa arroz avinagrado. Neste guia, o vocabulário do sushi em três camadas: o que o Brasil já fala, o que está escrito no cardápio e a gíria que só os itamae usam.