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멕시코 음식 스페인어 총정리 | 타코 주문하는 법과 길거리 음식 단어

스페인어
코닥
오늘은 멕시코 길거리 음식 스페인어를 통째로 정리해 볼게요!

타코 가게 앞에서 스페인어가 막히는 이유는 단어를 몰라서가 아니에요. 긴 문장을 만들려고 하기 때문이거든요.

실제 노점에서는 한 문장에 정보 하나씩만 담아서 짧게 주고받아요. 이 리듬만 잡으면 오늘 배운 걸 내일 바로 쓸 수 있어요!

목차

멕시코 음식 주문은 긴 문장이 아니라 짧은 대화입니다

스페인어 교재로 음식 주문을 배우면 보통 이런 문장을 외우게 됩니다.

Quisiera tres tacos al pastor con todo pero sin cebolla, y la salsa aparte, por favor.
(파스토르 타코 세 개를 다 넣어서, 다만 양파는 빼고, 살사는 따로 주세요.)

문법적으로 완벽한 문장입니다. 그리고 실제 노점에서는 거의 아무도 이렇게 말하지 않습니다.

어? 그럼 이렇게 길게 외운 건 뭐가 되는 거야?
코닥
틀린 문장은 아니에요! 다만 혼자 다 말하려고 하는 게 문제인 거죠.

노점 아저씨는 어차피 되물어요. 그러니까 내가 할 일은 짧게 던지고, 물어보면 짧게 답하는 것뿐이에요!

실제 현장은 이렇게 흘러갑니다. 각 줄이 얼마나 짧은지 보세요.

실제 타코 노점의 주문 흐름

나: Tres de pastor, por favor.
（파스토르 세 개 주세요.）
주인: ¿Con todo?
（다 넣어 드려요?）
나: Sí, sin cebolla.
（네, 양파는 빼고요.）
주인: ¿Para aquí o para llevar?
（여기서 드세요, 포장이에요?）
나: Para llevar. Y la salsa aparte, por favor.
（포장이요. 그리고 살사는 따로 주세요.）

내가 말한 문장을 다시 보면 가장 긴 것도 여섯 단어입니다. 나머지는 두세 단어짜리예요.

한 문장에 정보 하나. 이 원칙 하나가 이 글 전체를 관통합니다.

아, 그럼 한 번에 다 말하는 게 아니라 캐치볼처럼 주고받는 거구나?
코닥
바로 그거예요! 그리고 이게 초보자한테 훨씬 유리해요.

긴 문장은 중간에 한 군데만 막혀도 통째로 무너지지만, 두 단어짜리 문장은 막힐 데가 없거든요.

주문의 뼈대: 숫자 + de + 재료 이름

위 대화에서 가장 중요한 한 줄은 첫 줄입니다.

Tres de pastor.（파스토르 세 개.）

여기에 taco라는 단어가 아예 없습니다. 원래 형태는 tres tacos de pastor인데, 타코 가게에서 타코를 파는 건 너무 당연하니까 tacos가 통째로 빠진 것입니다.

숫자 + de + 재료 이름만으로 주문이 끝난다

・Uno de bistec.（소고기 하나.）
・Dos de suadero.（수아데로 둘. 소의 뱃살 부위）
・Tres de pastor.（파스토르 셋.）
・Cuatro de pollo.（닭고기 넷.）

숫자 → de → 재료. 이 세 덩어리면 주문이 성립합니다.

진짜 짧다… 근데 de는 왜 안 빠지고 남아 있는 거야?
코닥
좋은 질문이에요! de가 두 단어를 이어 붙이는 접착제 역할이라서 그래요.

한국어는 돼지고기 타코처럼 그냥 붙여 쓰죠. 스페인어는 그게 안 되고 반드시 사이에 de를 끼워요. taco de pastor / agua de jamaica / chile en polvo 전부 같은 구조예요.

그래서 앞의 명사가 사라져도 de는 남습니다. 이게 없으면 뒤에 오는 게 뭔지 알 수가 없거든요!

여기서 한국어 화자가 반드시 짚어야 할 것: 단수와 복수

한국어는 개수가 몇 개든 타코입니다. 한 개도 타코, 세 개도 타코죠. 그런데 스페인어는 개수에 따라 단어의 모양이 바뀝니다.

un taco（타코 한 개）
dos tacos（타코 두 개）
tres tacos（타코 세 개）

※ 두 개 이상이면 끝에 -s가 붙습니다.

한국어에 없는 개념이라 가장 자주 빠뜨리는 부분입니다. 다만 다행히도 위에서 배운 Tres de pastor 방식으로 말하면 명사 자체를 말하지 않으니 이 문제를 통째로 피해 갈 수 있습니다.

한국어의 주세요에 해당하는 만능 단어가 스페인어에는 없습니다

코닥
여기서부터가 한국어 화자가 진짜로 막히는 지점이에요.

한국어는 주세요 하나로 거의 모든 상황이 해결되잖아요? 물 주세요, 계산해 주세요, 세 개 주세요, 봉투에 넣어 주세요. 전부 주세요죠.

그런데 스페인어에는 이 만능 한 단어가 없어요. 상황마다 동사를 골라야 해요.

헐, 그럼 매번 다른 동사를 외워야 하는 거야? 그건 좀 부담스러운데.
코닥
걱정 마세요! 실제로 노점에서 쓰는 건 네 가지 정도고, 그중 두 개만 알아도 하루 종일 버틸 수 있어요.

・por favor（부탁드려요）
가장 안전한 만능 카드입니다. 문장 끝에 붙이기만 하면 정중해져요. Tres de pastor, por favor. 동사가 아예 없어도 주문이 됩니다. 초보자는 이것 하나로 시작하세요.

・¿Me da…?（저에게 주시겠어요?）
가장 흔하고 자연스러운 형태입니다. ¿Me da tres de pastor? / ¿Me da un agua de jamaica?
멕시코에서는 친근하게 ¿Me das…?라고 하기도 합니다.

・¿Me pone…?（저한테 담아 주시겠어요?）
컵이나 접시에 담아 주는 상황에 딱 맞습니다. 에스키테스나 음료처럼 담아서 주는 것에 잘 어울려요.

・Quisiera…（~를 원합니다만）
가장 정중한 형태입니다. 식당에서 쓰기 좋고, 노점에서는 살짝 격식이 느껴집니다.

아, 그럼 일단 por favor만 붙이면 어떻게든 되는 거구나?
코닥
네, 정말로 그래요! Tres de pastor, por favor. 이 다섯 단어로 첫 주문은 완전히 해결돼요.

그리고 익숙해지면 ¿Me da…?를 하나 더 얹으면 돼요. 한 번에 네 개를 다 외울 필요가 전혀 없어요!

멕시코 길거리 음식 단어: 고기 이름 편

이제 de 뒤에 넣을 재료 이름을 채워 봅시다. 타코 노점의 메뉴판은 대부분 이 단어들로 채워져 있습니다.

타코 노점 필수 단어

・al pastor（알 파스토르）… 세로 꼬치에 구운 돼지고기. 가장 유명한 메뉴
・bistec（비스텍）… 소고기를 잘게 썰어 구운 것
・suadero（수아데로）… 소의 뱃살 부위. 부드럽습니다
・carnitas（카르니타스）… 기름에 뭉근히 익힌 돼지고기
・chorizo（초리소）… 양념한 돼지고기 소시지
・pollo（포요）… 닭고기
・lengua（렝구아）… 소 혀
・cabeza（카베사）… 소머리 고기
・campechano（캄페차노）… 두 가지 이상을 섞은 것
・tortilla（또르띠야）… 타코를 싸는 옥수수 전병

잠깐, al pastor는 왜 혼자만 두 단어야? 다른 건 다 한 단어인데.
코닥
아주 예리해요! 그게 이 목록의 가장 중요한 포인트거든요.

bistec이나 pollo는 재료 이름이지만, al pastor는 재료가 아니라 조리 방식의 이름이에요. 그래서 형태가 다른 거죠.

멕시코 음식 이름은 재료가 아니라 방식을 가리키는 경우가 많습니다

이건 사실 한국어 화자에게 아주 익숙한 감각입니다. 양념치킨의 양념은 재료 이름이 아니라 맛을 내는 방식이고, 제육볶음도 재료보다 조리법이 이름을 결정합니다.

스페인어도 똑같습니다.

al pastor → 세로 꼬치에 끼워 겉부터 깎아내는 조리 방식의 이름
con todo → 위에 무엇을 얹느냐의 이름
elote / esquites → 옥수수를 어떤 형태로 내놓느냐의 이름

재료 이름이라고 생각하고 사전을 찾으면 반드시 어긋납니다. 이 글에서 소개하는 단어들이 전부 그렇습니다.

알 파스토르가 왜 양치기라는 뜻인데 돼지고기인지, 그리고 그 빨간색이 고춧가루가 아닌 이유는 따로 자세히 정리했습니다.
al pastor 뜻 – 양치기라는 이름인데 왜 돼지고기일까

위에 얹는 것: con todo와 빼 달라고 하는 법

고기를 골랐으면 반드시 이 질문을 받습니다.

¿Con todo?（다 넣어 드려요?）

이건 완전 다 넣어 주세요의 다잖아! 이건 쉽네.
코닥
맞아요, 감각은 완전히 똑같아요! 다만 함정이 하나 있어요.

한국에서 다 넣어 주세요라고 하면 다가 뭔지 대충 정해져 있죠. 그런데 멕시코의 todo는 가게마다 내용물이 다릅니다.

보통은 양파(cebolla)와 고수(cilantro)인데, 살사는 포함되지 않는 경우가 많아요. 치즈나 아보카도도 보통 안 들어가고요.

그래서 다 넣어 달라고 하기 전에 무엇이 들어가는지 확인하는 것이 실전에서는 더 중요합니다.

¿Qué lleva?（뭐가 들어가요?）
¿Con todo lleva cebolla y cilantro?（다 넣으면 양파랑 고수가 들어가나요?）

Sí, con todo.（네, 다 넣어 주세요.）
Sin cebolla, por favor.（양파는 빼 주세요.）
Con todo menos cilantro.（고수만 빼고 다 넣어 주세요.）
La salsa aparte, por favor.（살사는 따로 주세요.）
Sin nada.（아무것도 얹지 말아 주세요.）

코닥
sin은 ~빼고, aparte는 따로예요. 한국어에서 양파 빼고, 소스는 따로라고 매일 말하고 있으니 감각은 이미 갖고 있는 셈이죠!

다만 알레르기가 있다면 sin nada로 때우면 안 돼요. 그건 얹지 마세요일 뿐이지, 고기 양념이나 조리 과정에 뭐가 들었는지는 전혀 커버해 주지 못하거든요.

【반드시 구체적으로 말하기】
・¿Lleva leche?（우유가 들어가나요?）
・¿Lleva queso?（치즈가 들어가나요?）
・¿Lleva cacahuate?（땅콩이 들어가나요?）
・Soy alérgico a los lácteos.（저는 유제품 알레르기가 있어요. 말하는 사람이 여성이면 alérgica）
・No puedo comer picante.（매운 걸 못 먹어요.）

con todo의 내용물이 가게마다 어떻게 다른지, 그리고 빼 달라는 표현 전체는 아래 글에서 더 깊게 다뤘습니다.
con todo 뜻 – 다 넣어 주세요를 스페인어로 말하는 법

매운맛은 con todo와 완전히 별개의 이야기입니다

다 넣어 달라고 하면 매운 것도 같이 오는 거 아니야?
코닥
그게 헷갈리기 쉬운 부분인데요, 보통은 아니에요!

살사는 대개 테이블 위에 따로 놓여 있어서 손님이 직접 얹어요. 그러니까 매운맛은 주문할 때가 아니라 먹기 직전에 내가 결정하는 것인 셈이죠.

¿Pica?（매워요?）
¿Pica mucho?（많이 매워요?）
¿Cuál no pica?（안 매운 건 어느 거예요?）
Poquito, por favor.（조금만 주세요.）
Sin chile, por favor.（고추는 빼 주세요.）

한국어 화자가 특히 주의할 점: 멕시코의 매운맛은 종류가 다릅니다

매운 음식에 익숙한 한국인은 이 정도쯤이야라고 생각하기 쉽습니다. 그런데 멕시코의 매운맛은 세기보다 성질이 다릅니다.

chile en polvo（고춧가루）… 옥수수 간식 등에 뿌리는 정도. 향과 살짝의 자극이 주된 목적
salsa verde / salsa roja（초록 살사 / 빨간 살사）… 가게마다 강도가 천차만별
habanero（아바네로）… 찌르는 듯한 강한 매운맛. 뒤늦게 올라오고 오래갑니다

그리고 초록색이 순하다는 법칙은 없습니다. 살사 베르데가 빨간 것보다 더 매운 가게도 흔합니다. 색으로 판단하지 말고 ¿Cuál no pica?라고 물어보세요.

옥수수 간식: elote와 esquites

코닥
타코만 있는 게 아니에요! 멕시코 길거리에서 타코 다음으로 자주 보이는 게 옥수수 간식이에요.

그리고 이건 한국인이 정말 유리한 항목이에요. 컵에 담긴 옥수수에 마요네즈와 치즈라고 하면 뭐가 떠오르세요?

그거 완전 콘치즈잖아! 그럼 멕시코에도 콘치즈가 있는 거야?
옥수수 간식 두 종류

・elote（에로테）… 자루째의 옥수수. 삶아서 막대에 꽂고 마요네즈, 치즈, 고춧가루, 라임을 바릅니다
・esquites（에스키테스）… 알갱이를 떼어 컵에 담은 것. 숟가락으로 먹습니다

한국의 삶은 옥수수는 소금 쪽, 멕시코의 elote는 마요 + 치즈 + 고춧가루 + 라임 쪽입니다.

주문은 지금까지 배운 그대로입니다.

¿Me da un elote, por favor?（에로테 하나 주세요.）
¿Me pone un esquite?（에스키테스 한 컵 담아 주세요.）
Con todo.（다 얹어 주세요.）
Sin chile, por favor.（고춧가루는 빼 주세요.）

esquites가 elote를 잘라낸 것이 아닌 이유와, 콘치즈와의 결정적인 차이는 아래 글에서 정리했습니다.
elote 뜻과 esquites 차이 – 멕시코 옥수수 간식 완전 정리

마실 것: agua fresca와 el agua 문제

타코 노점 옆에는 거의 항상 커다란 유리 항아리가 놓여 있습니다. 그 안의 색색깔 음료가 agua fresca입니다.

agua가 물이니까… 신선한 물?
코닥
사전대로 읽으면 딱 그렇게 되는데, 실제로는 맛이 있는 음료예요!

물에 과일이나 곡물, 꽃 같은 걸 넣고 설탕을 조금 넣어서 연하게 만든 음료거든요. 주스보다 묽고, 탄산은 아니에요.

이름 짓는 방식은 타코와 완전히 같습니다. agua de + 재료입니다.

agua de jamaica（하마이카 = 히비스커스）
agua de horchata（오르차타 = 쌀과 계피）
agua de tamarindo（타마린드）
agua de limón（라임）
agua de sandía（수박）

여기서 문법의 함정이 하나 나옵니다: el agua

스페인어의 모든 명사에는 남성과 여성이라는 성이 있습니다. 한국어에 없는 개념이라 처음에는 낯설죠. 그런데 agua는 그중에서도 특이한 경우입니다.

el agua fresca가 맞습니다

agua는 여성 명사입니다. 그런데 앞에 붙는 관사는 la가 아니라 el입니다.
강세가 있는 a로 시작하는 여성 명사는 단수일 때 el을 취하기 때문입니다. la agua라고 하면 a 소리가 겹쳐서 발음하기 불편하거든요.

다만 성이 남성으로 바뀐 것은 아닙니다. 그래서 형용사는 여성형 그대로입니다.

◯ el agua fresca ／ ✕ la agua ／ ✕ el agua fresco
◯ 복수는 다시 las aguas frescas

같은 규칙의 다른 단어: el alma（영혼）／el águila（독수리）

아, 그럼 el이 붙었다고 남성 명사인 건 아니구나? 발음 때문에 잠깐 빌려 쓰는 거네.
코닥
정확해요! 빌려 쓰는 것이라는 표현이 딱이에요.

그래서 복수가 되면 발음 문제가 사라지니까 las로 돌아오는 거고요. 여기까지 이해하면 이 규칙은 끝난 거예요!

오르차타가 식혜와 닮은 이유, 하마이카를 자메이카로 읽으면 안 되는 이유는 아래 글에서 자세히 다뤘습니다.
agua fresca 뜻 – 신선한 물이 아닙니다. 오르차타와 하마이카까지

한국어 화자가 반드시 틀리는 발음 네 가지

코닥
단어를 알아도 발음이 어긋나면 안 통해요. 이 네 개만 고쳐도 통하는 확률이 확 올라가요!

1. jamaica → 하마이카
스페인어의 j는 영어처럼 읽지 않고 ㅎ에 가깝게 읽습니다. 나라 이름 자메이카와는 아무 관계가 없습니다.

2. elote → 에로테
끝의 e를 반드시 소리 냅니다. 에로트가 아닙니다. 스페인어는 쓰인 모음을 전부 발음합니다.

3. esquites → 에스키테스
qui는 키입니다. 에스퀴테스가 아닙니다. 영어의 qu 감각을 그대로 가져오면 어긋납니다.

4. horchata → 오르차타
스페인어의 h는 절대 소리 나지 않습니다. 호르차타가 아닙니다. 반면 ch는 ㅊ 소리가 납니다.

반대로 한국어 화자가 유리한 발음도 있습니다. tortilla의 ll은 한국어의 ㄹㄹ로 읽으면 거의 그대로 맞습니다. 또르띠야에 가깝게 소리 내면 충분히 통합니다.

계산하고 마무리하기

먹었으면 계산해야죠. 여기도 짧습니다.

¿Cuánto es?（얼마예요?）
¿Me cobra, por favor?（계산해 주세요.）
¿Cuánto cuesta uno?（하나에 얼마예요?）
¿Para aquí o para llevar?（여기서 드세요, 포장이에요?） ← 이건 상대가 묻는 말
Para llevar.（포장이요.）
Para aquí.（여기서 먹을게요.）
Gracias.（감사합니다.）

생각보다 외울 게 적네. 이 정도면 진짜 갈 수 있을 것 같은데?
코닥
그게 이 주제의 제일 좋은 점이에요! 문법을 완성하지 않아도 오늘 당장 쓸 수 있거든요.

완벽한 한 문장을 만들려고 하지 말고, 두 단어씩 다섯 번 주고받는다고 생각해 보세요. 그게 현지 방식 그대로예요!

멕시코 음식 스페인어 정리

● 주문은 긴 문장이 아니라 한 문장에 정보 하나의 짧은 대화
● 뼈대는 숫자 + de + 재료. Tres de pastor로 주문이 성립한다
● 한국어의 주세요에 해당하는 만능 단어는 없다. 우선 por favor, 다음에 ¿Me da…?
● 요리 이름은 재료가 아니라 방식을 가리키는 경우가 많다（al pastor, con todo, elote）
● con todo의 내용물은 가게마다 다르다. ¿Qué lleva?로 확인한다
● 매운맛은 con todo와 별개. ¿Pica? / ¿Cuál no pica?
● el agua fresca（✕ la agua ／ ✕ el agua fresco ／ 복수는 las aguas frescas）
● 발음: 하마이카 / 에로테 / 에스키테스 / 오르차타

각 단어를 더 깊이 알고 싶다면

참고 자료
Wikipedia, Al pastor（https://en.wikipedia.org/wiki/Al_pastor）
Wikipedia, Agua fresca（https://en.wikipedia.org/wiki/Agua_fresca）
Spanish and Go, How to Order Tacos in Spanish Like a Local（https://spanishandgo.com/learn/how-to-order-tacos-in-spanish/）
Levi Flint, How to Order Tacos in Mexican Spanish（https://leviflint.com/blog/how-to-order-tacos-in-mexican-spanish-a-guide）

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