Wörtlich: „mit allem“. Und ja — das kennst du.
Schau mal, was du am deutschen Imbiss sagst: „Einmal mit alles.“ Dieselbe Idee, dasselbe Bedürfnis, dieselbe Kürze.
Fast! Und genau bei diesem „fast“ wird es interessant.
Denn in Mexiko gibt es einen entscheidenden Unterschied: Was „alles“ ist, steht nicht fest.
Am deutschen Imbiss weißt du ungefähr, was kommt. In Mexiko ist „alles“ von Stand zu Stand verschieden — und deshalb fragt man nach. Das ist die eigentliche Lektion heute, klar?
- 1 Was con todo wörtlich ist
- 2 Der wichtigste Punkt: du wirst gefragt
- 3 Aber was ist „alles“ eigentlich?
- 4 ¿Qué lleva? — der Satz, der alles löst
- 5 Etwas weglassen: sin
- 6 Die Grammatikfalle: con todo, niemals con todos
- 7 Regionale Sonderfälle: natural
- 8 Wichtig: sin nada ist keine Allergie-Auskunft
- 9 Alles zusammen: dein Ablauf am Stand
- 10 Zusammenfassung
Was con todo wörtlich ist
Zwei Wörter, beide simpel:
con = mit. todo = alles.
Zusammen: „mit allem“. Damit ist der Belag gemeint, der oben auf das Fleisch kommt.
con todo = con (mit) + todo (alles)
⇒ „mit dem kompletten Belag“
Meistens hörst du es als Frage vom Verkäufer: ¿Con todo?
Der wichtigste Punkt: du wirst gefragt
Viele Lernende bereiten sich darauf vor, einen perfekten Bestellsatz zu sprechen. Und dann kommt eine Rückfrage, und alles gerät ins Wanken.
Dabei ist die Rückfrage die beste Nachricht überhaupt: Sie bedeutet, dass du nicht alles im Voraus sagen musst.
Du sagst nur die Zahl und die Sorte. Den Rest fragt der Verkäufer ab — und du antwortest mit einem Wort.
Wie es tatsächlich abläuft
Du: Tres de pastor, por favor.
(Drei Pastor, bitte.)Verkäufer: ¿Con todo?
(Mit allem?)Du: Sí, con todo.
(Ja, mit allem.)Fertig. Zwei Wörter, und dein Taco ist komplett.
Genau darum geht’s! Bestellen ist ein Gespräch, kein Vortrag.
Deine einzige Aufgabe ist, die Rückfragen zu erkennen und kurz zu antworten. Und davon gibt es nur eine Handvoll.
Aber was ist „alles“ eigentlich?
Jetzt zum Kern. In den allermeisten Fällen bedeutet con todo in Mexiko:
Der übliche Inhalt von „con todo“
cebolla — Zwiebel, fein gewürfelt
cilantro — Koriandergrün, gehackt
Häufig dazu, aber nicht immer:
limón — Limette zum Draufdrücken
salsa — je nach Stand
piña — Ananas, aber nur beim al pastor
Sehr gute Beobachtung — und genau hier weicht Mexiko von dem ab, was du erwartest!
Käse, Salat, Avocado und Sauerrahm gehören beim klassischen Straßentaco normalerweise nicht dazu.
Was du an „Tacos“ mit Käse, Salatstreifen und Sauerrahm kennst, ist eher die nordamerikanische Variante. Der mexikanische Straßentaco ist deutlich schlichter: Tortilla, Fleisch, Zwiebel, Koriander, Limette, Salsa. Fertig.
¿Qué lleva? — der Satz, der alles löst
Weil „alles“ nicht festgelegt ist, gibt es nur eine wirklich verlässliche Methode: fragen.
¿Qué lleva?
„Was ist da drin?“ / „Was kommt drauf?“
Das Verb llevar heißt eigentlich „tragen, mitnehmen“. Beim Essen bedeutet es: „enthalten“.
Ein Gericht „trägt“ also seine Zutaten.
Varianten:
・¿Con todo lleva cebolla? — Ist bei „mit allem“ Zwiebel dabei?
・¿Lleva cilantro? — Ist Koriander drin?
・¿Lleva picante? — Ist da etwas Scharfes drin?
Dieser Satz ist Gold wert, weil er überall funktioniert: bei Tacos, bei Getränken, bei jedem Gericht auf jeder Karte.
Und er ist drei Wörter lang. Wenn du dir aus diesem Artikel nur eine Sache merkst, dann diese: ¿Qué lleva?, klar?
Etwas weglassen: sin
Sin heißt „ohne“ und ist das direkte Gegenstück zu con. Damit kannst du gezielt streichen.
Weglassen und dosieren
・Sin cebolla, por favor.
(Ohne Zwiebel, bitte.)・Sin cilantro, por favor.
(Ohne Koriander, bitte.)・Con todo menos cebolla.
(Mit allem außer Zwiebel.)・Solo con cilantro.
(Nur mit Koriander.)・Sin nada, por favor.
(Ohne alles, bitte. — Also nur Fleisch in der Tortilla.)・La salsa aparte, por favor.
(Die Salsa bitte separat.)
Genau richtig — menos ist wörtlich „minus“ oder „weniger“, hier im Sinn von „außer“.
Das ist übrigens dasselbe menos wie beim Rechnen. Du sagst also im Grunde: alles minus Zwiebel. Sehr anschaulich, oder?
Aparte: separat statt weglassen
Ein Wort, das viele übersehen, obwohl es enorm praktisch ist: aparte — „getrennt, separat, daneben“.
Der Unterschied ist wichtig: Mit sin bekommst du es gar nicht. Mit aparte bekommst du es, aber daneben — und entscheidest selbst.
sin salsa ⇒ ohne Salsa. Du bekommst keine.
la salsa aparte ⇒ Salsa separat. Du bekommst sie und dosierst selbst.
Bei Schärfe ist „aparte“ fast immer die klügere Wahl — so probierst du erst und entscheidest dann.
Die Grammatikfalle: con todo, niemals con todos
Sehr logisch gedacht — aber es heißt immer con todo, im Singular.
Der Grund: todo zählt hier nicht die einzelnen Zutaten auf. Es meint „das Ganze“ als eine einzige Sache — den kompletten Belag als Paket.
Und weißt du, was das Schöne ist? Im Deutschen machst du das ganz genauso.
„Alles“ als Paket, nicht als Liste
Deutsch: „Einmal mit alles“ — nicht „mit allen“.
Auch wenn Zwiebel, Salat und Sauce zusammenkommen, sagst du alles, nicht alle.
Spanisch: con todo — nicht con todos.
todo (Singular) = das Ganze als Masse
todos (Plural) = alle einzelnen Personen oder Dinge — z. B. todos los tacos (alle Tacos)
Perfekt! Genau diese Zuordnung nimm mit: todo = alles, todos = alle.
Dann fällst du auf con todos nie wieder herein, klar?
Regionale Sonderfälle: natural
An manchen Ständen hörst du das Wort natural. Es bezeichnet dort einen Taco ohne jeden Belag — also dasselbe wie sin nada.
Das ist regional unterschiedlich und nicht überall üblich. Wenn du es hörst, weißt du jetzt, was gemeint ist. Selbst benutzen musst du es nicht — mit sin nada wirst du überall verstanden.
Wichtig: sin nada ist keine Allergie-Auskunft
Und jetzt der ernsteste Punkt des Artikels — hier bitte gut aufpassen.
Wenn du eine Allergie hast, löse das niemals mit „sin nada“.
Der Grund ist einfach: con todo und sin nada steuern nur, was oben draufkommt. Sie sagen nichts darüber, was in der Marinade, in der Sauce, in der Brühe oder in der Tortilla schon drin ist.
Bei Allergien: konkret werden
・Soy alérgico a los lácteos. (Ich bin allergisch gegen Milchprodukte.)
Als Frau: Soy alérgica a… — die Endung richtet sich nach dir, nicht nach dem Allergen.
・Soy alérgico al cacahuate. (… gegen Erdnüsse.)
・Soy alérgico al huevo. (… gegen Ei.)
・Soy alérgico al gluten. (… gegen Gluten.)
Und immer nachfragen:
・¿Lleva leche? (Ist Milch drin?)
・¿Lleva crema? (Ist Sauerrahm drin?)
・Es muy importante. (Das ist sehr wichtig.)
Verlass dich nicht auf „sin nada“. Nenn das Allergen.
Alles zusammen: dein Ablauf am Stand
Vom ersten Satz bis zum fertigen Taco
Du: Buenas. Dos de bistec, por favor.
(Hallo. Zwei mit Rindfleisch, bitte.)Verkäufer: ¿Con todo?
Du: ¿Qué lleva?
(Was kommt drauf?)Verkäufer: Cebolla, cilantro y limón.
Du: Con todo menos cebolla, por favor. Y la salsa aparte.
(Mit allem außer Zwiebel, bitte. Und die Salsa separat.)Verkäufer: ¿Para aquí o para llevar?
Du: Para aquí, gracias.
(Zum Hieressen, danke.)
Und das ist der ganze Trick! Du brauchst keine perfekten Sätze — du brauchst die richtigen kurzen.
Con todo, sin, menos, aparte, ¿qué lleva? — mit diesen fünf Bausteinen steuerst du jede Bestellung in Mexiko. Sprich sie einmal laut durch, dann sitzen sie.
Zusammenfassung
● Meist hörst du es als Rückfrage: ¿Con todo? — du musst nur kurz antworten
● „Alles“ ist keine feste Liste. Üblich sind cebolla und cilantro, oft limón, Salsa je nach Stand
● Käse, Salat, Avocado und Sauerrahm gehören normalerweise nicht dazu
● ¿Qué lleva? — der nützlichste Satz überhaupt, funktioniert bei jedem Gericht
● Weglassen: sin cebolla / con todo menos cilantro / sin nada
● Separat: la salsa aparte — bei Schärfe fast immer die bessere Wahl als sin
● Grammatik: immer con todo, nie con todos — todo = „alles“, todos = „alle“
● Bei Allergien nie sin nada benutzen — nenne konkret das Allergen und frage ¿Lleva…?
Mexikanisches Essen: die wichtigsten Vokabeln und wie du Tacos auf Spanisch bestellst
„What to Say at a Taquería in Mexico“ – Con Salsa (https://consalsa.app/blog/taqueria-spanish)
Al pastor – Wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Al_pastor)
